農業に関する記事一覧 &#8211; 駅と観光と言葉の情報

こちらは、前回の玉ねぎの記事です。
少し内容が違いますが、その時に気分次第ということで。

田んぼと畑が教えてくれたこと～定年からの農業スタート～

ekiblog — Wed, 04 Dec 2024 04:38:31 +0000

私は65歳で定年して、その後家業の農業を行っていますが、その仕事内容、生活などを紹介していきます。

①：定年と再雇用の考え方
②：農業の規模と環境とその内容
③：収入の柱は年金？

と言った内容について私の実際を、写真を交えて紹介してみます。

*田舎暮らしを考えている方には、少しはもしかしたら参考になるかもしれません。

私のサラリーマン時代は機械と電気のエンジニア

私は現在
「68歳」
まだまだこれからだと思っています。

そういう私は、ここで生まれてここで育って、代々が農業と言う家系。
大学だけは東京に行きましたが、帰ってきてからはここから出たことがありません。
とはいっても、サラリーマン時代は
「ＣＡＤ」
での金型設計や機械のメンテナンスなど、エンジニアと言う職業でした。
（日本全国と言っていいほど出張で歩きました）

田舎の企業なのかな～～とも思うのですが、大企業に勤務した経験がないので、わからないのですが、私の人生は
「挫折」
の連続だったような気がします。
（私だけでなく誰でもそうかな？）

なので、定年したら折角こういった環境があるので、絶対に俺は定年後
「農業」
をするぞ！
そう決めていました。

が・・皆さん此処で気づきませんか？

普通は
「農業で食っていくぞ」
なのです。
が・・食えるわけありません。
そうです・・ご察しの通り
「年金」
という大きな頼りがいあるの収入があるんだな～～
だから
「65歳」
なんです。

所詮、米と野菜なんてのは経費倒れ。
米なんざ～～純利益（粗利：売上から肥料や農薬や軽油や灯油代などの経費を引いた金額）で、実手取は皆さんの一か月の給料にもなりませんよ。
（1.5haで）
私の労働対価なんてそれしか残りませんから、どこかで書いていました
「時給100円」
が現実的な数字に近いかもしれません。

しかも機械の償却は見てませんし、他には修理代やメンテナンス費用も掛かりますから、ほとんど残りません。
ただし、耕作面積次第です。
あくまでの私の耕作面積でのお話。

*これには後日談が。
JAの概算金が話題ですが、別記事で内容を詳しく紹介します。

実は、65歳から年金が満額支給されてるのですが、勤務は
「フリーランス」
で週三日勤務から、66歳からは
「週一日」
だけの勤務。
今年からは全くのフリーと言う内容です。

66歳からは準備で、畑を主に
「91才」（2024年現在）
のおふくろさんに習って勉強中でした。
なにせ、米は目をつぶってもある程度はできますが、野菜はからっきしダメ。
これは勉強しないと・・
と言うことで、ホウレン草やトマトなど栽培して
「産直」
で細々と売ってました。

でも、現実は65才が私の人生の転機であったことは事実。
気持ちも、すごく楽になった時期です。

再雇用の道もあったのだが‥人生をリセットしたかった理由

勤務していた会社では
「自分の意志」
で勤務を選択できました。
実際は75才の方でも勤務しています。
それだけエンジニアの需要ってあるんだな～～多分。
私の周囲では、同業の会社はほとんどはそうでしたから。

が・私は
①：時間的に自由になりたい
②：農業をやってみたい
③：暇な時期（冬季間）には自分が好きなことができる
この誘惑には勝てなかった。

で・・今に至ります。

農業の基礎となるコメと野菜の耕作面積

私の65歳当時の耕作面積は以下。

①：米（ひとめぼれ）：面積1.5ha
②：野菜：自給自足

野菜は販売していませんでした。
これを産直で販売してみようと。

2024年に近所の田んぼ（離農の方）を
「0.8ha」
引き受けました。

なので2024年からコメの作付面積は
「2.3ha」
となります。
で・・今年の米の価格には、正直驚きました。
が・・このくらいがいい所かな～～と思っていたら小売りはどうなってんの？
と言うくらいの値上がりで、正直これもまた驚き。

中間がずいぶんと中抜きしているんだな～～と、個人的には感じた次第。

畑はやろうと思えば、減反の田んぼがあるので
「5反」
ほどはできるのですが、実際耕作しているのは
「2反」
ほど。
それも回転のために、常の3分の一程度は空いてます。

こちらは産直専門と、自家消費。
基本的に食べるものでの
「米と野菜」
はほとんどが自給。
なので買うことはほとんどありません。

冬も
①：ジャガイモ
②：人参
③：玉ねぎ
④：白菜
⑤：大根
⑥：ネギ
などなど

は可能な限り保存して食べます。
上の3つは、一年を通してほぼ自給です。
葉物は保存できないので、漬物などで保存します。

味噌と梅干も自給です。
自分ちで作ります。

（梅干を作ってる風景です）
可能な限りの自給生活と言えると思います。

それでも食費はかかりますよ～～
肉と魚やほかにも、例えばカレーや調味料や‥etc

が・都市部で暮らすよりは、圧倒的にコストはかかりません。

農業は素晴らしい仕事！私の日常

3月頃から農業はは始まります。
朝は、6時には起きます。
散歩しながら、田んぼや畑を見て歩くんだな。

4月頃からは忙しいですよ～～
田んぼの世話や、畑を耕起して種をまいたり、とても忙しいです。
この頃の私は、5時半起きで6時からは作業しています。

5月は田植えして、田んぼの世話や畑で総じて5時には起きます。
朝には一仕事しています。
産直は朝が勝負。
朝に収穫して、売るように袋詰めして、朝飯食べたら産直（約30㎞先まで数か所）にもっていきます。
（基本的に2日おき）

帰ってきてから、田んぼの草刈りや水管理など。
畑の回転も忙しいので、一日外にいる感じ。
分らないことは
「おふくろさん」
に聞きます。
91才（2024年現在）ですが、とても元気で畑をやっています。

（タマネギの苗畑）

米はJAと一般買取（地区の大手専門商社）に出荷

米の出荷先は
①：JA
②：地元の商社
に分配して出荷。

実は、これまで商社には出荷していませんでした。
全て「JA」です。
ところが驚くことが。

③：JAの概算金：16,500円の提示。
②：商社：2〇,〇00円の提示

これ見て、皆さんどちらに売りますか？
私はこれでも半分は
「JA」
に売ったんですよ～～
近所では、全数商社に売った強者もいます。

60㎏あたり100売ると約
「50万円」
も違う勘定。
驚いたね。

案の定「JA」には米が集まらなかった。
袋買いに行ったら、みんな暇そうにしていた。

「どうしたの・・なんか不景気みたいだけど」
「実は米が集まらない・・・困った」

と言う担当者。
私が出荷して2週間くらいして
「3,000円」
の追加払いを実行するというアナウンス。
それでも
「19,500円」
で商社には及びません。（実際は私たちには19000円以下）
間が悪いことに、もうそのころは田んぼのほとんどは終わってるし、どうすんのよ？？って感じ！

この価格、うのみにしてはいけませんよ～～
からくりがあるんですから。

*それはまた別ページで。

いずれ二か所に分散して出荷しました。
来年もそうなると思います。
JAの会員で株主ですから、全くゼロと言うわけにもいかないんだな‥道義的に。
でも差を見ての判断でしょう。

野菜は産直で販売

（タマネギ畑：産直で結構売りました）

野菜は特定のスパーなどの
「産直コーナー」
で販売。

よくある、スーパーや道の駅などにあるあの
「地元野菜」
と銘うった産直コーナー。
とても好評です。

葉物野菜などは、その日に売れ残らない値段設定にしています。
安くても、売れてくれればやはりうれしいですね。
何よりも、買っていただく方が、喜んでくれればなおうれしいです。

とても好評です。

ネット販売はどうして行わない？

（我が家の保有米：食べる）

野菜は、賞味期限で無理ですね。
芋や玉ねぎは可能でしょうが、量的にそんなではないのでやる気なし。

米はやってみたい気がします。
が・・送料が高くてコスト的にどうでしょうか？
それと、苦情処理が問題。

どこの世界でも、いろんな方がおられます。
ネットで見たのは

＊「玄米30㎏買ったけど精米したら28㎏に減ったんだけどなんで？」

って・減るの当たり前じゃん。
すったんもんだのやり取りの挙句・・
結局、その販売者の方はめんどくさいので、精米して
「2㎏」
補填したそうです。

そういう方もいるので、何があるかわからないので、今のところその気はないです。
でもね～～やってみたい気もします。

ここは山奥のへき地。
水は川の源流で、生活排水は一切入らない水で栽培しています。
冷たい水なので、米も好評です。

農業を定年後に選択してよかったことと悪かったこと5選

（我が家の在庫米）

さて・・
良かったこと

①：時間的自由がある
②：冬季間は自由だ：それでも結構やることはあるが。
③：誰にも文句は言われない
④：自分次第の生活
⑤：健康的である

いまいちなこと

①：収入が不安定：天候次第
②：機械のメンテナンスや買い替えが大変だ！
③：冬季以外は忙しい
④：儲からない
⑤：社会が小さくなった：接する社会がない

良いことの一番はやはり
①：時間的自由
だな。

悪いことと言うか、イマイチな部分は
⑤：社会に接する機会
が少なくなったことかな。

会社に勤務しているときは、それなりに人と接しますし、取引先とのコミュニケーションもあったのですが、それが全くない。
家族と近所や、産直の担当者の方との、二言三言程度の会話。

これはいけないな～～と最近思っています。
かといって、世間にどうやって飛び込んでいくか？
これも又難儀なことだな～～と思うんだっけな～

これは、都市部の定年した私の世代の方にも、共通のことのように感じます。
皆さんは如何ですか？

生活費としての損得勘定：金銭的な内情はどう？

田舎暮らしですから、その良さと言うのは以下に集約されるかと。

①：米と野菜はほぼ自前
②：家は持ち家
③：妻はパート

なので、驚くほど生活費は安く済んでます。
年金を頼りにしていたのですが、ほとんどそのまんま。
が・・これで大助かりな現実もあります。

大きな金額が必要になった場面では、特に感謝しかありませんね。

①：家の外壁の塗装と作業場の屋根の修理：約〇00万（2022年）
②：乾燥機（35石）と籾摺り機械の購入（中古）：約〇50万（2023年）
③：コンバインの購入（中古）：約〇00万（2024年）

全て年金に賄っていただきました。
農業機械なんてのは、米の売り上げで買うなんて
「夢のまた夢」
の世界です。
（現状高額過ぎて私の規模ではあり得ません）：また新たなページで紹介します。

代々続いてきたので、親父から引き継いで赤字でも
「兼業」
で、週末の休日を犠牲にしてやってきたんだな。
機械の代金は、サラリーマンの給料で購入してきましたから。

それが、今の兼業農家の実態です。
この近所は、ほとんどがそうです。

でもね～～もう限界で、引き継ぐ方はいませんからどんどん
「離農」
していきます。

私の場合も、私で終わりでしょう。

人生の選択としてこの田舎での暮らしに満足？

（今年中古で買ったコンバイン）

「農業」
を取り巻く環境はとても厳しいものがあります。
日本の食はどうなっていくのかな？
いつもそう思っていましたが、2024年の今年は、一気にそのことを考える年になったのでは？
そんな気がします。

スーパーの棚からコメが消えるなんざ～～青天のへきれきに近いですから。（私の主観）
ようやっと、赤字体質の米の兼業農家も、少しは日の目を見るのかな？？
そんな気もしますが、巷で言うほどの利益なんざ～～出るわけはありません。

やってるのは、ほとんどが70代前後のお年寄りばっか。
若者で専業は私の地域では
「一人」
しかいません。（8町ほど）
後は全員が70代。
どう見てもあと10年後は、かなりの方が離農するな～～と思うんだっけな～～。

私は、人生の選択として今の暮らしには、とても満足しています。
私の選択はよかったと。

①作る楽しみと
②：売る楽しみ
③：自由な時間

と、望んでいたものの全てではないですが、手に入れた感じが。
田舎の暮らしは、とても性にあってます。
それはそうですね。
自分が生まれ育ったところですから、損得なしに大好きなところです。

でも、ここも相続する人はいませんから、私で切れておしまいでしょう。
3人子供がいますが、孫もたくさんいるのですが、引き継いでくれそうな方はいそうもないです。

田舎暮らしをしたい方にとっては、すべてがそろっていますから理想の場所？？
かもしれません。

田んぼ、畑、農業機械、自宅・・皆そろっていて、引き継げば即ここで農業ができます。

など・・勝手な考えですね。

いずれ、私の生活などをここで少しづつ、書いていってみようと思います。

*駅の記事が多いですが、友達がほとんどいないので、せめていろいろ歩いてみようと、電車であっちこっち歩いてみて、そのうち駅の特徴などや写真を撮影していくうちに、記事にして紹介していました。
一人でぶらりと出かけるのも大好きな、初老のおじさんなんだな。

・・・・・・・・・
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・・・・・・・・・・・
*一番上のヘッダーの写真はわたしが撮影した
「毛越寺」
の紅葉の風景です。

山菜の「あいこ」の見分け方と葉っぱの特徴を写真で解説！レシピ紹介

ekiblog — Wed, 29 Nov 2023 04:16:41 +0000

山菜の「あいこ」（アイコ）の見分け方と葉っぱの特徴を自生の写真で解説！

①：自生の「アイコ」の写真で葉っぱの特徴紹介
②：採取の時は棘があるので手袋は必須！
③：我が家での定番レシピ紹介

トゲトゲがあるので手袋しないとかゆくなりますよ～～～。

山菜の「あいこ」って葉っぱに特徴あり！写真で紹介

山菜の「あいこ」（アイコ）は葉っぱに特徴があります。
具体的には以下の写真で。

ちょっとアップで一枚。

自生する特徴としては、私の家の裏の
「居久根」
の「あいこ」は一本づつではなく、以下の写真のように連なって群れて（一塊で群生）いる様子。

葉っぱにギザギザがあるのが特徴です。
間違わないようにしましょう。

山菜取りで「あいこ」は人気！採取するときの注意点を解説

「あいこ」
を採取するときはちょっと注意が必要です。
というのも食べる部分に
「とげとげ」
があるんです。

ちょっと見ずらいですが‥

食べるのはこの茎の部分ですがそこに
「とげとげ」
したものがあります。
素手で採取すると「痒く」なるので注意しましょう。
手袋は必須。

特に肌の弱い方などは注意が必要ですね。

実際に採取してみました。
こういう風に葉っぱはちぎって、茎だけを採っていきます。

山菜の「アイコ」の我が家の定番レシピ

山菜の「あいこ」のレシピはたくさんあるんだと思います。
我が家では、すぐそこにあるので適当にとってきて
「茹でて」
お浸し。
塩味です。

私は食べるのみで、作るのはもっぱら妻か９０歳のお袋さん。
こんな感じ。（田舎ですからざっぱです）

どんぶりに開けて、適当に家族の食卓でみんなで箸でつついて食べます。（笑
塩味がついてるのですが、どうしても東北人で濃い味が好きなせいか私は
「醤油」
または、マヨネーズが大好き。

塩分採りすぎだと叱られますがやめられません。

我が家の居久根に自生する「みず」と「はわさび」の写真

おまけで「アイコ」のそばには

①：みず（ミズ）
②：葉ワサビ

が自生しています。

（みずの花が咲いてる写真です）

（葉ワサビの写真）

ワサビは粕漬にして食べると、辛みが効いてとてもおいしいです。
お酒のつまには最高ですね。
ミズは私はあんまし好きではありません。

好きなのは妻とお袋さん。
私は得意ではないです。

葉ワサビは、おふくろさんが言うには
「山わさび」
だというのですが、ワサビのもいろんな種類があるのかな？
さて？

いずれ、ワサビには違いありません。

山菜のアイコの葉っぱの特徴やレシピのまとめ

我が家の「居久根」にはいろんな山菜や植物が自生しています。
ここは宮城県の山奥のへき地。

（「居久根」の風景写真）

ここから数百メートル行くともう家はありません。
そんな環境なので、水はきれいですし（ほぼ湧き水）雪は多いのですが、それでも最近はかなり少なくなりました。
とてもいい環境です。

米は、生活排水の一切入らない川の源泉の水で栽培しています。
スカスだ・・
味は、個人の好みがあるから、おいしいかどうかは個人の味覚の問題でまた別のお話。

が・・安全なことは間違いはないと自負しています。
そんな環境ですから
「山菜」
の宝庫でもあります。
「しどけ」
は昨年の記事で紹介しました。

しどけの見分け方を写真で！山菜の食べ方は茹でておひたしが定番！

2022年4月29日

勿論、今年もたくさんいただきました。
採りにも行きました。

次回はまた別なものを紹介します。
「わらび」「ぜんまい」
などはその辺に点在していますから、いずれ紹介しようかと。

・・・・・・・・・・・
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耕作放棄地を草刈りして、雑草対策を施し畑に再生する実践の記録！・減反での耕作放棄地を再生する過程・雑草対策の除草剤や肥料の実際・畑に再生しレタスを植えた風景・春菊と玉ねぎを植えた実践事例。我が家の減反耕作放棄地の再生の記録です！耕作放棄地の背景！田んぼの減反は使い道がない！「耕作放棄地」は私の近所では、あっちこっちで見ます。もちろん、我が家の農家なので減反の田んぼは草ぼうぼう。その背景などについて。定年で農業に目覚めた自分！田舎暮らしの典型例！お国の減反政策で、当初は補助金があったの...

・・・・・・・・・・・・
*ヘッダーの写真は「あいこ」の葉っぱの群生の写真です。
*本記事内の写真はすべて私の撮影です。
（カメラはGR3です。一部アイフォン13pro）

耕作放棄地を再生し活用事例！草刈りから雑草対策して畑に再生実践！

ekiblog — Tue, 29 Nov 2022 06:19:24 +0000

耕作放棄地を草刈りして、雑草対策を施し畑に再生する実践の記録！

・減反での耕作放棄地を再生する過程
・雑草対策の除草剤や肥料の実際
・畑に再生しレタスを植えた風景
・春菊と玉ねぎを植えた実践事例。

我が家の減反耕作放棄地の再生の記録です！

耕作放棄地の背景！田んぼの減反は使い道がない！

「耕作放棄地」
は私の近所では、あっちこっちで見ます。
もちろん、我が家の農家なので減反の田んぼは草ぼうぼう。
その背景などについて。

定年で農業に目覚めた自分！田舎暮らしの典型例！

お国の減反政策で、当初は補助金があったのですが、減額を繰り返し、さらには殆どなくなってしまったので、やる気がなくなりほぼ放置されることに。
草ぼうぼうならまだいいのですが、もう柳の木が生えて手が付けられなくなると、農地への転用は不可能です。

私は来年定年予定なので、この減反を利用して少し畑をやってみようと。
面積は２０a（大体）ほど。

何もしない人生など、考えられないので、せっかくあるこの減反の田んぼを、畑に再生してみます。
もちろん今は草ぼうぼうです。

本記事はその記録です。

耕作放棄地の面積とやったこと紹介！畑にするど～～！

面積はほぼ「20a」です。
そのほかに畑でつかってるのが同じ程度の面積。
水はけがよいところしか、畑には向かないので今回は、今の畑の上の二枚の田んぼ。

一番上の田んぼは断念しました。（猪も来てホックり返されてるのでその対策してから）

耕作放棄地の再生！まずは草刈りから！

こんな風景の場所。

草ぼうぼう・・でも木がないからまだいいね。
（もう一枚:上下に米の減反の田んぼ）

ってか、そんなに荒らしてられないから、年に二回ほどは草刈りをしているので、まだまし。
すぐに再生になりそうです。

まず最初にやったのは、この草を刈る作業から。
刈った後の風景。

この後に、除草剤を散布。
これで完全に、雑草の根まで枯らしたいという思い。

耕作放棄地の再生！トラクターで耕運！

約二週間後、草を片付けてこの面積の部分をトラクターで耕運。
掘ります。

もう一枚。

草を片付けるのが中途半端だと、トラクターのロータリーに雑草が絡まって、壊してしまうことも。
注意が必要です。（前に経験あり）
横着せず、丁寧に片づけましょう。

耕作放棄地の再生！雑草対策も兼用で肥料は石灰窒素！

そのまた約二週間後。

土が落ち着いた感じなので石灰窒素を均等に撒いて、また同じようにトラクターで耕運します。

石灰窒素の目的は

「土壌改良」

につきます。

草の根や雑草を枯らして、すべて栄養素に変えてくれます。
効果があるうちは、雑草がしばらく生えてきません。

ただし高いです。
３袋購入しました。
約１万円ほど。

丁寧に、ゆっくり歩いて二回ほど耕しました。

まずはレタスを植えてみた！

おふくろさんが畑貸せ・・と。
レタス植えるところがなくなったし、苗が余ったのでと、とりあえず植えたそうです。
勝手に植えられました。

うまくレタスなるかな？
手前の黒いマルチのものが「レタス」です。
その奥が8月31日にまいた
「春菊」
です。

耕作放棄地の再生記録！草が出てきたのでトラクターで耕運した！

「雑草」
が出てきました。
とりあえず、トラクターで耕運しておきます。
上の大きな田んぼは、トラクターでの土のかき混ぜのみ。
下の田んぼは、もみ殻をあるだけ撒いて、かき混ぜておきました。

上の大きな減反の田んぼ。

トラクターで土を拡販していきます。

とりあえずもみ殻がないので、稲刈りまでこのまんま。
来年はここにホウレンソウや、枝豆をまく予定です。

続いて
下の減反の田んぼ。

もみ殻を用意して撒きます。

トラクターで攪拌。

仕上がり。

仕上がらりはこんな感じです。
実際は、来月10月に、ここに玉ねぎを植えていきます。
3000個ほどの予定です。

耕作放棄地の再生！上の広い減反に米ぬかをまいて耕運する！

我が家は兼業農家で、今は（10月初め）稲刈りで大忙し。
稲刈りすれば当然「米ぬか」が出ますから、この「もみ殻」を耕作放棄地に大量に入れていきます。
ぬか袋でとりあえず30本ほど入れます。
耕運するのは、今ちょっと暇がないので、数日後。

キャリアで運搬

もみ殻を田んぼに。

これをこれから撒いてトラクターで耕運します。
また後日。

耕作放棄地の再生！今年最後のしあげ！耕運して来年に備える！

今年最後のお手入れ。
トラクターで耕運して終了します。
雑草は出ていないのですが、もみ殻を撒いたので、それを効率よく混ぜる意味も含めて。

仕上げ。

上と下の耕作放棄地の風景写真

下の耕作放棄地には

➀：玉ねぎ2000個ほど
➁：つぼみ菜を畝で4本ほど

植えました。
以下の写真

来年が楽しみです。
他の場所は来年に野菜を植えます。
何を植えていくかは、これから考えます。

・・・・・・・・
玉ねぎの栽培の実践記です。

春菊の栽培実践記！種まきから育て方土壌や肥料など写真を添え解説！

種まきの風景から収穫まで実践記形式で紹介します。
・・・・・・・・・・・

春菊とつぼみ菜の種を植えて苗を作る！

春菊と、蕾菜の栽培の挑戦結果を更新していきます。
ひにちごとの更新ですが、できるだけ多く更新しようと思います。

2022年9月13日の蕾菜と春菊！

現在は「9月13日」です。
今はこんな状況。

「春菊」はこんな状況です。

寒くなて来たので、伸び方が緩慢です。

蕾菜はこんな状況。
なえが結構大きくなってきました。

この苗を、減反の下の田んぼに移植します。

トマト栽培方法と種まきの時期や支柱と肥料など！実際の写真紹介！

大きくなったらですが、その時にまた状況を、ここにアップします。

耕作放棄地の再生記録！実践内容のまとめ！

写真のようになりました。
現在は

①：レタス
②：蕾菜と春菊の苗

９～１０月に春菊と蕾菜を植えて、春菊は秋に収穫。
蕾菜は来春の収穫。
玉ねぎは来年の６月に収穫の予定。

もちろん食べるのが目的ですが、当然余りますから、それは産直で売ります。
私の定年後の第一弾の楽しみな行事。

収入がどんだけ得られるのか、それおやったことに対する、達成感も感じていたいですね。
内容は、随時、このページで更新しながら紹介していきます。
(個別はページ内のリンクから)

なお、個別の品種については、個別の品種ごとのページで、肥料など詳しく紹介していきます。

・・・・・・・・・・
トマトの栽培方法を写真で・・ただちょっと端折ってしまいましたが・・一応。

定年後にやることがない方へ。

私もないのですが、何とか見つけようとしています。

・・・・・・・・・・
*ヘッダーの写真は、我が家のトラクターで、新車で購入してから早い物で40年近くになりますが、十分使えます。

玉ねぎの栽培！種まきから植える時期や肥料！収穫から干し方の実際！

ekiblog — Tue, 29 Nov 2022 06:08:02 +0000

玉ねぎの栽培方法を種まきから実際の作業を写真で私の場合を解説。

・種まきの時期と畝の作り方。
・植える時期や肥料解説！
・収穫から干し方や保存の実際！

私の玉ねぎの栽培を紹介します

*私の栽培方法なので推奨は致しません。
参考の読み物程度にしてください。

玉ねぎの種まきはいつ？畝の作り方！

「玉ねぎの種まき」
の状況です。
わたしが撒いたのは
「８月２９日」
です。

玉ねぎの種をまく畝の作り方！肥料を紹介！

肥料は以下です。

①：苦土石灰
②：燻炭

を混ぜて、ミニ耕運機でかき混ぜておきます。
私は、2回ミニ耕運機で攪拌します。

（燻炭の写真）

その後畝たての時に、最初に床になる部分に

➂：タマゴ化成

（タマゴ化成）

を適当にふり、畝を立てていきます。
「燻炭」
は、もみ殻を焼いたものですが、私はコメ農家なので、もみ殻は畑に入れるか、または焼いて燻炭にします。
大量の燻炭ができるので、ほとんどの物にはいつも使用しています。

*写真は後日に

玉ねぎの種をまく畝の作り方！

畝はあらかじめ我が家の「ミニ耕運機」で、肥料を混ぜて耕運しておきます。
目印のひもを張り、畝の幅を決めます。
幅の大きさは、新聞紙をかぶせるので大体それより少し大きいほど。

紐を目印に土を挙げて、上面を均していきます。

両方の土を寄せてこんな感じに。

きれいに床ができました。
そこで今度は、玉ねぎの種をまく場所を角材で押して、くぼみ（2～3㎝ほど）を作ります。
角材は適当で、幅５０㎜ほどで何でもOK.

この畝には「５本」のまく場所を作りました。

玉ねぎの種をまいているところ！密度が問題！

早速撒いていきます。
品種は私は

①：ラッキー

で、おふくろさんは

②：ケル玉

です。
「ラッキー」
が標準的なようですが「ケル玉」は岩手県の奨励品種で、栄養価が多いんだとか。
実際のまいた状況の写真です。

どんどん撒いていきます。

*土が黒で種も黒。
どこにまいたかわからなくなります。
そこで石灰に混ぜてみたのですが、どうもうまくいきませんでした。
間隔は「１㎝」というようですが、適当になりますね・・どうしたって。

玉ねぎの種をまいた後は「ピートモス」でうすく覆う！

「玉ねぎの種」
を巻いたら、その上に
「ピートモス」
を薄く掛けます。

ふつうは、土を１㎝程かけるのですが、ピートモスが何となく良さそうなので、適当に（近所の方からおふくろさんが教わった）

それに、適当に水をかけていきます。
（かけているのはおふくろさんん）

こんな感じで、種まきが終了します。
左は「ラッキー」で右が「ケル玉」です。

そのあとに大事な作業が。

玉ねぎの種をまいた後は新聞紙と寒冷紗で覆う！

無事「玉ねぎの種まき」が終了したのですが、これに

①：新聞紙
②：寒冷紗

をかけていきます。
新聞紙は、あらかじめ糊でくっつけて長い物にして、巻いておきます。
それをかけておきます。
こんな感じ。

新聞紙が下で、寒冷紗が上です。
「新聞紙」
は、我が家では稲の苗でも使用します。
水持ちがよくて、元気な苗が出てくるという理由ですが、なければどうなるかはわかりません。
私には、単なるおふくろさんのこだわりに感じますが・・・

完成はこんな感じです。

これで当分、芽が出るのを待ちます。

玉ねぎの苗の芽が出てきた！

ここでは、玉ねぎの芽が出てきて、大きくなっていく
「畑に移植」
するまでの、玉ねぎ苗の経過を紹介します。

玉ねぎの種をまいた芽がでてきた！

今日は9月4日。
種を撒いてからほぼ一週間。
奇麗に芽が出てきました。
以下写真で紹介します。

寒冷紗を外します。

新聞も外すとこんな感じ。

玉ねぎの種の芽吹きの写真

どんどん、大きくなっていきますが、もう少ししたら軽く土をかけていきますが、またそのうちに更新します。

玉ねぎの芽が大きくなってきたので土をかけた！

今日は9月12日。
芽が出た「玉ねぎの苗」は順調です。
この苗に土をかける作業を行いましたので、写真で紹介します。
掛ける土は、出来るだけサラサラがいいのはもちろんですが、長い雨の期間でなかなか・・
そこで、上の減反のトラクターで起こした土をバケツで持ってきて掛けました。

まずはかける前の苗はこんな感じです。

これに土を手で真上からかけていきます。

もう一枚

かけ終わった場面はこんな感じです。

全景はこんなところですが、現在は育っています。

また、伸びてきたらここで更新していきます。

玉ねぎの芽が大きくなってきたので燻炭をかけた！

今日は9月16日。

玉ねぎの苗がそこそこ大きく伸びてきたので、我が家特有の燻炭を入れてみました。
写真はこちら。
燻炭をバケツに。

適当に振っていきます。

もう一枚

もう一枚

こんな感じの仕上がりです。

次回は追肥します。

玉ねぎの芽が大きくなってきたので追肥をした！

今日は9月18日。

追肥をしたのですが、やった肥料は

「たまご化成S５５５」

です。
これをパラパラと。
実際の写真です。

これを畝に適当に、多すぎないように散布します。

追肥を拡大して。

次回はちょっと複雑な仕事しますよ～～

玉ねぎの苗に燻炭をまいた！

今日は9月16日。

この作業はふつうはなさそうです。
我が家では、おふくろさんのこだわりに感じます。
稲刈りしたぬかは、ほとんど焼いて燻炭にして、畑に使用していますので、その一環です。

バケツに燻炭を入れて、適当にかけていきます。

状況写真です。

近くで見るとこんな感じ。

虫よけなどの効果が期待できます。

10月2日の写真はこちら。

もう少し近くからの写真。

元気に育っています。
10月20日ころまでには、畑に植えるのでそろそろ畑の準備祖しないといけないですね。
田んぼの減反を利用して植えるので、そちらの準備もこれから忙しくなります。
会社に行ってる場合ではない？
かもしれませんね～～早く定年を迎えたいです‥あと3か月。

玉ねぎの苗を実際の畑に植える作業風景！季節はいつだ？

「玉ねぎ」
を畝を立てて植え付けました。
植え方はしんどかったですが、初めてやっていい経験でした。
指導は８９歳のおふくろさん。
内容を紹介します。

玉ねぎの植え付け！畝を立てる前段取り！

今日は10月12日。

減反している「耕作放棄地」に、春菊を植えたのですがそのわきに畝を６本建てる計画。
まずは、肥料を入れるのですが、以下の物を入れました。

①：元肥：鶏糞相当数
②：肥料：たまご化成５５５：一本
②：石灰窒素：一袋
③：燻炭：ぬか袋で５本ほど

主なところはこれ。
状況の写真です。

肥料はこの二種類。
鶏糞は先にまいておきました。

燻炭をキャリアで運びます

省略しますが、トラクターで入念に三回耕運して、土を細かくしていきます。
こんな感じですが、数日前の雨でなかなかいい具合にはいきませんでした。

ここまで終了したら、今度はマルチシートの幅に合わせて、畝を立てていきます。

玉ねぎの植え付け！畝を立てマルチシートを張って床を作った！！

畝立のポイントは、その畝の幅・・言うまでもないですね。
マルチシートの幅に、畝の幅を合わせて、サイズを決めます。

畝を立てていきます。
立て終わったら、その床に写真の防虫剤を散布します。（農協で推薦されたもの）

防虫剤と床のと土をレイキで均しながら、混ぜていきます。
なるべく平らにすることがコツ。（マルチシートが張ったあときれいです）

出来上がった畝・

これに、マルチシート（５穴）を張っていき、両サイドに土を載せて固定します。
完成した写真がこちら。

おふくろさんの床は、昨年使った７穴のマルチシートを使っています。
マルチシートも、大事に使えば何度も使いまわせます。

玉ねぎの植え付け！畝に植え付ける方法と完了写真！！

今日は10月13日。

では、メインイベントの玉ねぎの植え付けに入ります。
苗を鍬で掘り起こします。

根が土から離れてるので、簡単に抜けます。
それを根の部分をそろえて、束にしていきます。

苗の葉っぱの部分と、根の部分が長いので適当な長さにはさみで切り落とします。

植える前に、HB-101を1000倍に薄めた液をバケツに作っておいて、根を底につけます。

それを、マルチの穴に一本ずつ植えていきます。
指で穴をあけて苗を入れて、根が出ないように注意しながら、植えたらしっかりと押し付けて、ぐらぐらしないようにしましょう。

こんな感じ。

植え付けた完了の写真。

もう一枚

全景の写真です。

一個の畝で約300本ほど。
6本ですが最後の6本目は少ししかありませんでした。
苗の段階で、虫に食べられて少し減ったような印象。
なので実際は1500～1600個程度だと思います。

昔ながらの原始的な方法での玉ねぎの植え付けです。

植えた場所は

「耕作放棄地の再生」

を実験する田んぼです。

*何か忘れてるような気もしますが、責任はとれませんので、あくまでも参考程度にしてください。
次回の更新は、随時ですが12月初めころの
「追肥」
の時期です。
思うに「虫対策」は確実にやっておいた方がいいかと思います。

玉ねぎの植え付け！中間というか早いかもしれないが追肥した！

本日は10月26日。
お袋さんの指示で追肥しました。

追肥：鶏糞
補助：燻炭

写真はこちら。

燻炭の作成方法はこちらで紹介しました。

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この時期の定番！

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渋抜きした柿もおいしいですよ～～

玉ねぎの植え付け！蛎殻石灰を散布！

今日は11月28日

蛎殻石灰を散布しました。
こんな感じ。

終了した全体の写真

全ておふくろさんの指示。
いよいよ雪が降るようです。
後は来年まで待つしかないですね。

雪の下で、玉ねぎがすくすくと育つんだと思います。

*冬になりました。

我が家の玉ねぎは、この雪の下です。

*2月20日追記

真っ白です。
この雪の下でどうなってるのかな？
春はもうすぐ。
「蕾菜」
も同じくこの雪のした。

玉ねぎの栽培！2023年春の風景

2023年の玉ねぎはここから。
収穫は6月ですからまだ先です。

玉ねぎの雪が消えた風景と追肥の風景！

春で、一気に暖かくなって雪が消えました。
こんな玉ね義の風景

本来なら、雪の上から追肥した方がいいと「お袋さん」が言うのですが、消えてしまったのでこれに追肥。

追肥の状況写真です。

追肥をしました。
玉ねぎの追肥は今回が最後。
今度は蠣殻切開をやるのですが、その時にまた更新します。

雪の下でしっかりと元気に育っています。

玉ねぎの収穫風景！今年は豊作だった！

もう終わったのですが、今年の玉ねぎの収穫の風景写真です。

「豊作だった？」
かどうかわかりませんが、そこそこの大きさでそろっていたように感じます。
2,500個ほど植えたのですが、すべてがものになったかはわからないので話8割程度で。

収穫した玉ねぎの用途は以下。

➀：子供たちに送る（二名）
➁：適当に配布する
➂：余剰分を産直で売る
➃：もちろん自家消費が優先

です。
子供たちには、もっていくときは米袋（30㎏）で一個。
玉ねぎって高いんですね～～売ってるの見て驚きました。

玉ねぎを収穫した後の保存方法！冬はどう過ごす？

「玉ねぎ」
は収穫した後、頭を着適当な長さで切って、床に数日天日干ししておきます。

その後、何個かづつ紐で縛って、写真のようにかけておきます。

6月に収穫して、1月頃まではこのままでいいですが、3月頃になると
「芽」
が出てきます。

なので、こんな対策をします。
もうそのころになると、残りは少なくなるので、米袋に全部詰めます。
たぶん5～6袋くらい。
それに
「リンゴ」
を数個入れておきます。
すると、完全ではないですが、ある程度は「芽吹き」を止めることが可能なようです。
我が家ではこうしています。

そうして、一年中、玉ねぎを食べていますよ～～～

玉ねぎの栽培！種まきから収穫保存までの実績のまとめ！

「玉ねぎの種まき」
から、苗の植え付け、床（畝）の作り方や肥料の内容と、量などいろんなことを紹介していきます。
最終的には、収穫してもちろん自分たちで消費しますが、余りますから、それは産直だ販売する予定。

もちろん、それは来年になりますが、そこまでここで紹介していきます。
野菜はとても高いです。
もちろん、玉ねぎも例にもれません。

私たち農家からすれば、とても安い物だったのですが、最近の価格を見ると驚きます。
おそらく、この価格は諸般の価格も上昇していますから、それに連動して下がることはないようにも感じます。

とても、住みにくい世の中になったな～～という印象もありますね。

・・・・・・・・・・
関連記事

トマト栽培方法と種まきの時期や支柱と肥料など！実際の写真紹介！

2022年5月20日

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。

・・・・・・・
*ヘッダーの写真は我が家の家の裏に池があるのですが、そこの鯉の写真です。
ここは山奥・・とても平和です。

春菊の栽培実践記！種まきから育て方土壌や肥料など写真を添え解説！

ekiblog — Tue, 29 Nov 2022 05:38:02 +0000

春菊の栽培（育て方）を土壌の肥料や種まきから私の例を紹介！

・春菊の畑の畝たてから種まきの時期。
・育った春菊の状況写真で解説。
・春菊の栄養価や食べ方など。
・産直販売の実績を紹介。

*私の春菊の栽培実践記です。
真似してうまくいかなくても、責任は持ちませんのであしからず！

春菊の栽培！床畝の作り方！

まず最初に畝にする場所に肥料をまきます。
その後畝を立てていきます。

春菊の栽培！床畝の肥料は鶏糞！

床にする部分にまく肥料は

・鶏糞

です。
鶏糞は安いので、我が家では２０袋単位で購入しています。
まず最初に、測定用（畝幅）の棒に合わせて、糸で目印を。

次に鶏糞を、その幅に合わせて適当にふっていきます。
バケツで二個ふりました。

ふった状況の写真。

こんな感じで、鶏糞をふっていきます。
バケツで二個。

春菊の栽培！床畝の作り方！

畝を作っていきます。
こんな感じ。

両側を鍬で糸の内側を挙げていきます。

畝を挙げながら、表面を平らにならしていきます。
畝ができたら、下の写真のように鍬で適当に溝を作っていきます。
私は、この畝に４本の溝を作りました。

溝はこんな感じで。
あんましきれいではないですが、おふくろさんの言うにはこれでいいそうです。

溝を４本作ったら、これで春菊の種をまく準備は完了です。

春菊の栽培の種まきの方法！最後はもみ殻かけて終了！

上で作った、畝の溝に種をまいていきます。
「春菊」の種を、ぱらぱらと適当に撒いていきます。
厚くならないように、隙間だらけにもならないように、これは性格が出るかも。

種をまき終わったら、薄く土をかけていきます。

土をかけ終わったら、そこに我が家では
「もみ殻」
を結構厚く掛けておきます。

もみ殻をかけた写真。

我が家では、この

①：もみ殻
②：燻炭

は、おそらく他では使っていない要素かもしれません。
燻炭って、結構高価なんですね。
最近知りました。

最終的な写真はこちら。

手前がレタスで、奥が春菊。

春菊の栽培実践記！液肥を500倍で追肥！

今日は9月16日
苗が育ってきたのですが、ここで
「液肥」
を500倍にして、追肥しました。
４Lづつ、二回に分けて。
写真はこちら

かわいく育っています。

苗がどんどん育ってきています。
次回の作業はなんだべ？
おふくろさんの指導次第だな。

・・・・・・・・・・・
定年後にやることがない？
そういう方多いかもしれません。

高麗芝の年間維持の実際。

耕作放棄地を再生し活用事例！草刈りから雑草対策して畑に活用事例！

私の庭の高麗芝の維持管理を紹介しました。
・・・・・・・・・

春菊の栽培！正規の床に苗を植え替える作業！

今日は9月21日。

春菊の苗が順調に育ってきたので、新しい床に間隔も適度に開けて植え替えます。
苗の現在の様子。

床（畝）の作り方は、今回はトンネルのサイズに合わせます。
霜が降ってくるので、お日様を通しても霜は通さないという、そんな便利なシートを使う予定なので。

買ってきたトンネルの、屋根になる部分を差し込んだ状況写真です。

これに、天候が悪い時や、夜はそのシートをかけていきます。
写真は後日。

春菊の栽培実践記！春菊の芽を摘む作業！

*今日は10月5日

春菊の真ん中の茎（親木:適当な表現ですが芽を摘む作業です。）
この作業は、おふくろさんの言うことには、やってもやらなくてもいいそうです。
ではやる理由は？

①：春菊があっという間にひょろひょろと伸びた場合。

この場合、芽を摘んだ方が、わき目が出てきやすいんだそうな。

②：なかなか大きくならない場合

この場合は、そのまんまにして、全体が積む時期になったら、その時に同時に目を積ん仇と同じことになるので、それでもよし・・なんだそうな。

写真は以下。

欠いた状況写真

真ん中が伸びすぎる場合は、やった方がわきが伸びやすいそうです。
(おふくろさんの言：実際そうでした）
次回は期待の収穫の風景です。
10月19日に予定しています。

春菊の栽培実践日記のまとめ！

「春菊」
の種をまいたのは
「８月３１日」
です。
秋には収穫できます。

が・・この畑は耕作放棄地の再生の畑です。
詳しくはこちら。

まだ再生して間もないので、土がいまいちでコロコロしています。
毎日雨で、トラクターで細かくこなせないので、仕方がなく植えました。
上手く芽が出てくれると嬉しいです。

実は私は、こういう畑は初めての体験。
もちろん、生まれてからここに住んでるのですが、畑ヶはもっぱらおふくろさんの仕事。
私は手伝いで、力仕事だけですが、来年定年するので仕事辞めたら畑やろうと。

そこで手始めに

①：玉ねぎ
②：春菊
③：蕾菜

を栽培しようと、種まきに精出してます。
明日（９月２日）は
「蕾菜」
をまこうと思っています。
ものになるのは、来年の物もありますが、それなりに実践していきます。
ここで、記事にして紹介していきます。

*私の実際なので、真似は存分にいいですが、結果はもちろん地方が違えば気候も違いますから、このようにはならないかもしれません。
自己責任でお願いします。

・・・・・・・・・・・
トマト栽培でのハウスの管理など。
肥料など解説しました。（我が家の実践記です）

トマト栽培方法と種まきの時期や支柱と肥料など！実際の写真紹介！

玉ねぎの種まきから収穫まで。

まだ、種をまいたばかりですが、随時更新していきます。
・・・・・・・・

*ヘッダーの写真は種まき官僚の写真です。

つぼみ菜とは？たねまきから栽培と育て方！旬の時期や収穫の実践例！

ekiblog — Tue, 29 Nov 2022 05:14:15 +0000

つぼみ菜とは？種まきから育て方と栽培の実践！旬の時期や収穫とレシピ！

・蕾菜栽培の肥料や畑の畝の実際。
・種まきの方法や苗の育て方。
・畑に移植して実際の収穫の実践例。
・蕾菜のレシピや食べ方や栄養価。

つぼみ菜の栽培と育て方！畝の立て方と使う肥料！

ここでは、蕾菜の栽培の方法について、以下を紹介します。

・つぼみ菜の育て方の時系列
・畝の立て方と使う肥料

以下、私の実践記です。

つぼみ菜とは？

「つぼみ菜」
とは？

・東北宮城では一般的な野菜。柔らかく甘みがありおひたしにするとおいしい。

特徴

・柔らかく甘みがあり美味しいトウたち菜
・側枝の発生が旺盛で長期間収穫でき家庭菜園向き

宮城県ならず東北では一般的かと思います。
九州や、ほかの地方では同じ
「つぼみ菜」
でも別な品種？
そう思うようなものもあるんですね～～ちょっと驚き。
栄養価は、一番下で解説しました。

蕾菜の栽培実践記！種まきの時期や収穫の時期の解説！

「蕾菜」
は春に収穫できる葉物野菜ですが、種まきは今。
「9月」
なのです。
「9月」
に種をまき芽が出て苗ができたら
「仮植」
を行い、その後畑に移設して冬を雪の下で過ごします。

雪が解けて3月後半になったら、うまくいけば収穫ができて、産直で売れます。
来年に備えて、今年のうちに仕込んでおく・・そんな感じですね。

*最初に：本内容は、我が家の方法なので地域が違うと、肥料等が合わないかもしれませんので参考程度に。
このようにならなくとも、責任は負いかねますのでそれなりに！

蕾菜の栽培実践記！肥料や畝の立て方を写真で！

あらかじめ、床にする場所には肥料と

・てんろ石灰
・燻炭

を入れて、ミニ耕運機で攪拌しておきます。
そのうえで・・

畝を立てる場所は二か所。

此方は下の畑

此方は上の畑の場所。

上の畑の脇（写真左）は、イチゴの畝なので、境を明確にするために、縄（紐）を張って境（適当）をつけます。

先に、鶏糞をバケツで一個程度降っておきます。

両脇から、桑で畝を上げていきます。
その時に、上面は鶏糞と土が混ざるようにしながら、均していきます。

蕾菜の栽培と育て方！種まきの実際を写真で解説！

その後、種をまいていきます。
厚さは適当。

種を撒いたら、手で土を薄くかけて均していきます。

同じように上の畑も・・こちらは写真だけで。
畝の幅の目印に縄を張って

鶏糞をふります。

畝を立てていきます。

種をまきます。

（種が見えないかな～～）

その後、同じように表面に手でうすく土をかけていきます。
種が露出しない程度でよい。

仕上げに、もみ殻を薄く撒いてその上からじょうろで水をやって終了。

もみ殻の写真

完成の写真。

上の畑。

蕾菜は、畝が一か所で確保できなかったために、上と下の畑に分散しました。
その後芽が出るのを待ちます。

*：蒔いたのは9月2日
芽が出るまでおよそ一週間の目安。

芽が出て苗になる写真！これを畑に移植する実践例！

「つぼみな」
の芽が出てきました。
今日は9月13日。
めがでたのは4～5日後ですが、今はこんなに大きくなりました～～

まずは米や畝の全景

もう一本はこちら。

芽が出た苗を拡大するとこんな感じです。

こうなると、とてもかわいく感じます。
またこれに追記していきます。

蕾菜の栽培実践記！殺虫剤のオルトラン散布！

今日は9月18日
殺虫剤の「オルトラン」を散布しました。
倍率は1000倍です。
この時期、虫がつくと苗は丈夫に育ちません。
「オルトラン」
はこちら。

次回の作業は何かな？
おふくろさんに教えてもらって実践中です。

蕾菜の栽培実践記！苗を刈り床に仮植した！

今日は9月21日です。

ランダムにまいた種ですから、厚いところもあれば薄いところも。
密集を避けるために、等間隔で育つために別な床に仮植しました。

今はこんな状態です。

肥料はいつものように鶏糞です。

床を作りながら混ぜていきます。

苗を抜いておきます。

等間隔に植えていきます。

床の外観

上の写真は、数日たった時点の写真です。
今は元気に育っています。
もう少ししたら、本気での床に移植する作業があります。

*最近は稲刈りが忙しくって、タイムリーに更新できませんでした。
ようやっと終わったので、何とかリアルで更新していこうともいます。
作業の中で、水をやったりとか、基本的な初歩的な作業は省いています。

つぼみ菜の栽培実践記！畝をこさえてマルチ張って植え付け！

ここでは

・蕾菜の植え付けの状況
・肥料や畝立や植え付けの方法

など写真で紹介します。

*我が家のいつも通りの方法なので、肥料その他参考程度にしてください。

蕾菜の植え付け！肥料や畝立とマルチ張った状況まで！

*今日は10月26日。

写真で解説していきます。
植え付ける畑は「休耕田」の再利用する場所。
トラクターで耕運する前に散布しておくのは

・てんろ石灰
・燻炭

量は適量・・って適当に近いです。

「バケツに半分でええど」

という、おふくろさんの指示。
写真はこちら。

燻炭はぬか袋に一袋。

トラクターでかき混ぜます。
入念に3回行いました。

これに、縄を張って位置を決めて、いつものように畝を立てます。
その時に、畝に散布するのは

・鶏糞
・殺虫剤

この二つ。

根切り虫予防の殺虫剤の写真

マルチシートを張ります。

今回は、マルチシートは穴が開いてないものがあるので、もったいないのでそれに穴を手で開けました。
ちょっと面倒でしたが、仕方がないですね。

蕾菜の植え付け！苗を仮植から抜いてマルチ（畝）に植え付け！！

苗を、仮植の床から抜いて畝に植え付けていきます。
鍬で根の部分を掘り起こして抜きます。

以下植え付けの状況です。

苗が倒れないようにしっかりと植え付けます。

植え付けた後の全景写真

全景はこちら。

玉ねぎを植えた畝が開いていたので、そこのマルチに穴をあけて埋めておきました。
これで、後の作業は

・追肥のみかな・・たぶん。

時期はもう少し先です。

蕾菜の栽培！追肥を行った！

今日は11月13日

つぼみ菜に追肥を行いました。
すっかり根付いて、元気です。
追肥は鶏糞。
写真は以下。

量は適当。
大体根くらいという、おふくろさんの指示通り。
これであとは、春までのこのままかな～～多分。
これで、雪の中でも育っていくんですね～～たくましいです。

冬の間は畑でじっと時期を待つ！

冬になったら写真をアップします。

冬になりました。
「つぼみ菜」
は雪の下でじっくり・・どうなってんだろ？

真っ白でどこがどうか、全然わかりません。
春になるとすっかりと、どっこい生きているんだべな～～

玉ねぎも、この雪の下です。

*2月20日追記

真っ白です。
この雪の下でどうなってるのかな？
春はもうすぐ。

次回からは以下に続きます。

蕾菜の栽培と育て方！収穫の時期と実践例と産直への販売例！

2023年はここから。
2月28日ですがこんな風景。
一気に春らしい天気で気温が上昇しました。

蕾菜の栽培！雪の下から出てきた蕾菜の表情！

雪がどんどん溶けて雪ノ下から
「蕾菜」
が出て来ました。

こんな風景。

もう一枚

雪の下にいましたから、ベッタリとなって疲れてそうですね。
腐ったようなところがありますが、お袋さんはもう少しで日が当たって元気に成るから、そしたらその腐った部分は取り除くんだそうな。

そしたら、追肥をするんだと。
その時にまた追記します。

収穫は4月ですから、後一ヶ月程。
とても楽しみです。

蕾菜の栽培！枯葉を取り除く作業をしたら元気に！

雪の下にいて、葉っぱが枯れた部分があるのでそれを取り除く作業をしました。

実は、結構以前にやったので今はこんなに元気です。

後は一回追肥ですが、９０歳のおふくろさんの指示待ち。
ではまた次回に。

蕾菜の栽培！ようやっと出荷できました～～！

追肥は3月20日ころ。
今は4月3日。
昨年の出荷は4月18日でしたが、今年は4月2日より行いました。
現在の写真です。

向こうに見えるハウスはコメ
「ひとめぼれ」
の苗の栽培の育苗ハウスです。

産直に出荷し始めました。
一応「蕾菜」はこれで終了。
売ってる「つぼみ菜」のほとんどはハウス栽培。
昨年の9月に「種」をまいて今の収穫。

なかなかやってる方は見ないですね～～
今が旬ですが、ハウスは終わり加減。
これからが私の出番かと。

5月中旬（昨年は5月いっぱい）～下旬までは行けるかな～～と。
勿論、長く収穫するための手入れは必要。

無農薬栽培です。

・・・・・・・・・・
関連記事

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籾殻燻炭自作での作り方！効果や使い方の実践例！土壌改良にお勧め！

我が家の実践記を写真で紹介しました。
・・・・・・・・・

蕾菜のレシピと栄養！てんぷらなど食べ方を考える！

「蕾菜」
のレシピは沢山・代表的なものと
「栄養価」
を解説！

蕾菜の栄養価！！

以下の表を参照。

宮城県が公開している、「つぼみ菜」の説明書きです。
栄養面では

β-カロテン、ビタミンB1、B2、C、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などが豊富。

と書かれています。
なお、「つぼみ菜」自体の説明書きは以下。

近年、野菜の消費動向が多様化し、目新しさを求める傾向が強いことから、人気が出て、需要が増加している。

こんな背景があるんですね。
確かに、そんなイメージがわきます。

蕾菜のレシピのおすすめ！我が家ではこうして食べる！

定番は

➀：お浸し
➁：てんぷら
➂：味噌汁

が我が家では定番。
特に➀と➂は、とても簡単で、みそ汁の具には最適。

たまにてんぷらも食べます。
でも手がかかるので、我が家の料理人はやりたがらない。
のこった「つぼみ菜」は産直いきです。

つぼみ菜の栽培実践記のまとめ！

「蕾菜の栽培」
の実践記です。
減反した田んぼの耕作放棄地を、有効活用するべく、その一環として
「蕾菜」
を選択。
理由は、産直では結構売れます。
それと、手間がそれほどかからず、食べておいしく栄養価も高い。

いいことづくめに感じたから。
今は2022年の9月ですが、収穫は来年の3月以降。
そこまでいかないと完結しません。
イベント（手をかける）ごとに、更新していきます。

・・・・・・・・・・・・
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春菊の栽培実践記！種まきから育て方土壌や肥料など写真を添え解説！

春菊の栽培（育て方）を土壌の肥料や種まきから私の例を紹介！・春菊の畑の畝たてから種まきの時期。・育った春菊の状況写真で解説。・春菊の栄養価や食べ方など。・産直販売の実績を紹介。 *私の春菊の栽培実践記です。真似してうまくいかなくても、責任は持ちませんのであしからず！春菊の栽培！床畝の作り方！まず最初に畝にする場所に肥料をまきます。その後畝を立てていきます。春菊の栽培！床畝の肥料は鶏糞！床にする部分にまく肥料は・鶏糞です。鶏糞は安いので、我が家では２０袋単位で購入しています。まず最初に、...

・・・・・・・・・
*ヘッダーの写真は、私が撮影した奥州平泉毛越寺の庭園内のお堂の風景です。

籾殻燻炭自作での作り方！効果や使い方の実践例！土壌改良にお勧め！

ekiblog — Tue, 29 Nov 2022 05:02:11 +0000

籾殻燻炭の作り方を、昔ながらの私の実際の自作の写真を交えて、わかりやすく解説します。

・籾殻燻炭の自作の作り方の実際。
・籾殻燻炭は何に効果があるか？
・燻炭の土壌改良の効果はいかほど？
・私の使い方を紹介。

籾殻燻炭とは？もみ殻は何から出る？

「籾殻」とはお米を栽培して、もみを向いて玄米にする過程で出ます。
お米の一番外の部分を剝きます。
下の写真は、米のまだ青い状態ですが、刈り取りにはまだ早いですが、もみがわかると思います。

これを稲刈りをして籾摺り機械にかけると、玄米ができます。

籾殻はこんな感じで出ます。（出てるところはあんましきれいではないので遠慮）

参考までに、これを精米すると米ぬかが出ます。
精米した写真は以下。

お米って、食べるだけでなく、副産物もかなり多くて使い道が、たくさんある商品なんですね～～
このもみ殻をいぶして焼くと
「籾殻燻炭」
ができるわけです。

*私はコメ農家で（兼業農家）おふくろさんが畑をやっています。
その畑に使用するので、もみ殻はほとんど燻炭にしてしまいます。
作り方は、何十年と変わらず何時になっても同じ。
たぶん私がやるときも（たぶん来年）、この方法を継承していくと思います。

籾殻燻炭の作り方！自作での作成方法を写真で解説！

籾殻燻炭の作り方を写真で解説します。
特別な製造機などは使わず、原始的な煙突で焼いていぶして作成します。

燻炭作成の煙突は自作！米穀の選別機をカットして代用！

まずは「煙突」。
丸井筒状のものであれば、さらにその筒に適当に穴が開いていれば、もみ殻をいぶしていけます。
我が家のは、コメの選別網の古くなったのを、片側をサンダーでカットして、煙突にしてしまいました。

これを二個使用します。

燻炭作成の差作り方！自作の方法を工程ごとに写真で解説！

解説します。
キャリアで適当に運んで、ぬかをその日一日分用意します。
大体この大きなぬか袋で大体

「15～20袋」

一度に焼きます。
最初に、煙突をセットしますが、下に瓦を置いて空気が抜けるようにしておきます。

そして、二本を適当な間隔で開けてセット。

適当に籾殻を煙突に寄せて、煙突内で火を焚きます。
新聞紙など燃えやすい物と、適当な量の柴など用意して、そんなに多くはいりません。
こんな感じ。

籾殻に火が移ったら、どんどんもみ殻を袋から開けて煙突のそばに寄せていきます。

安定したら、袋で15個くらいはこのように寄せて、たま～～にかき混ぜていきます。

途中で、燻炭になった部分は、体積が減るので状況に合わせて、もみ殻を追加します。
それで、20袋くらいまで、一気に焼きます。
9割以上が黒くなったら、適当な時点で煙突を倒して終了。
まだ火がついていて熱いですから、水をかけて消していきます。
我が家では、エンジンポンプで一気に消します。（かき混ぜながら）

消えたら、また開けた袋に燻炭を詰めていきます。

これで出来上がりです。
出来上がった「燻炭」は、畑の隅に袋で積んでおきます。
必要に応じて、ここから持って行って畑に使用します。
なんでも、畝を立てる前に「トラクター」で耕運しますが、その際には必ずこの

「籾殻燻炭」

は散布して、土に混ぜて使用します。
春が待ち遠しい、冬の終わりの雪を解かすのにも使用します。

籾殻燻炭の成分と効果は？土壌改良に役立つ成分！

此の章では

➀：籾殻燻炭の成分
➁：籾殻燻炭の効果
➂：籾殻燻炭は土壌改良に役立つか？

について解説します。

籾殻燻炭の成分を分析してみる！

燻炭にする前の
「籾殻」
は、そのもみの硬い殻（コメを覆っている部分）の成分は主に
「ケイ素」
からできています。
そしてそこには、「銅、マンガン、鉄、カリウム」などのミネラル成分を多く含んでいます。

この成分が、「燻炭」にすることによって、溶出されやすくなります。
これが大事な部分。
「燻炭」
にすることによって、もみ殻に無数の穴が開いて、土中の微生物の住処になり、またケイ酸を含む上記のミネラルが溶出されやすくなるので、次の章で紹介する効果が期待できます。

籾殻燻炭の効果と効能を検証！

効果➀

「籾殻燻炭」
は、アルカリ成分。
従って、酸性に傾いてる土壌に対しては
「中和効果」
が期待できます。

効果➁

「籾殻燻炭」
は独特のにおいがあります。
この独特の臭いが嫌いな虫がいるんですよ～～
例えば
「アブラムシ」
には効果があると言われています。
そのほかにありそうな気がするのですが、確固たるデーターがないので何とも‥ですが、この匂いに反応する害虫はもっといそうな気がします・・実際に使ってみての感想です。

効果➂

また、
「燻炭」
にすることによって、もみ殻に無数の穴が開いて、土中の微生物の住処になり、またケイ酸を含む上記のミネラルが溶出されやすくなるのでいいことづくめ。
次の章で紹介する「土壌改良」の効果が期待できます。

効果➃

更に脱臭作用があるために、肥料などの臭いをある程度抑えてくれます。
実際に消臭剤でつかわれてるというから、ちょっと驚きです。

籾殻燻炭は土壌改良に効果がある？

上記の用に、「籾殻燻炭」はアルカリ成分。
従って、土壌を中和させる効果が期待できることと、籾殻燻炭によって土がふかふかに。
雨が降っても、土が締まりにくくなります。

要は通気性や、保水性が上がり、作物の根張りがよくなる効果が期待できたり、肥料バランスも改善できる効果も期待できます。

これ大事です。

籾殻燻炭は万能ではない！

「籾殻燻炭」
には「窒素、カリウム」を多く含みません。
従って、肥料という面ではやはり別なお話で、それには
「牛糞」
「鶏糞」
などを混ぜての使用が一般的。

*：参考までに、私は
「鶏糞」
を主に使用しています。
理由は「安価」だから。
最近肥料が高くなってすごいですよ～～～驚きます。

籾殻燻炭と籾殻単品での使い方の例！私の実践例！

実際に、私は

➀：籾殻
➁：籾殻燻炭

は大量に使っています。
米農家ですから「籾殻」は大量に出ます。
ぬか袋で大体ですが90～100袋くらいは出ます。
今年（2022年）は3回焼きましたので、大体60袋程度は燻炭にしました。
焼いたら減るので、燻炭で40袋程度かと思います。
残りは、「籾殻」単品で、畑に入れます。

「籾殻はそのまんまでも土壌改良材になります。
通気性がよくなるので、土壌にはとても恩恵があります。

*こちらの記事は、減反の耕作放棄地を畑にする様子を紹介しています。
籾殻は欠かせません。

耕作放棄地を再生し活用事例！草刈りから雑草対策して畑に活用事例！

此方は玉ねぎの栽培ですが、これにも燻炭を使用しています。

つぼみ菜の栽培にも籾殻と「燻炭」は大活躍。

それぞれの畝を立てるときに、マメトラやトラクターで耕運するのですが、そこには必ず
「籾殻燻炭」
と肥料を散布して耕運（かき混ぜ）します。

籾殻燻炭とは？作り方や使い方のまとめ！

「籾殻燻炭」
は「籾殻」をいぶして（燃やしながら）作ります。
燃えきったら、単なる灰になってしまいますから、途中何度もかき混ぜながら黒くなるように作成していきます。

手間もかかりますが、上記のような効果もありますから、我が家では欠かせない物になっています。

我が家では、野菜はいくらとは確定はできませんが、大体ですが（感覚的に）
「8割」
程度は、自給しています。
大根、ネギ、キャベツ、レタス、ピーマン、トマト、ササギ、つぼみ菜、春菊、玉ねぎ・・・挙げればきりがないほど栽培しています。
玉ねぎとジャガイモは一年分。
旬の野菜はその時期に、毎日食べます。

更に味噌と梅干と漬物は完全自家製です。

冬でもレタスが出てきます。（ちょっと独特）
もちろん、冬は野菜が取れないので、冬に向けて地中に入れたり、根を生かしたりの、独特の方法は行います。
雪が大敵ですね・・一度に30センチ前後降るので。
庭には1mほど積もります。（累積で）

冬が来ると、春が待ち遠しいです。
定年後の野菜栽培や、田舎暮らしなどは如何ですか？
近所では、空き家や耕作放棄地がたくさんあります。
最近、近所（2kmほど先）に関東（神奈川県）から移住された方がいます。
家も土地もタダ同然でした。（市の仲介）

その方、畑やってます。
ITエンジニアの方なので、多少前の職場から仕事は頂いてるようですが、活き活きしています。

・・・・・・・・・・・
定年後にやることがない方・・これはまずいですよ～～
何かやること見つけましょう！
私は農業やります。

我が家の庭の高麗芝の管理の記録です。

干し柿の作り方！最適の時期と保存方法やカビ対策！農家直伝で解説！

芝って意外と簡単です。

*ヘッダーの写真は、私の栽培の「ひとめぼれ」の標準での精米の写真です。
水が源流の湧き水なので、コメ粒が透き通っています。
水が良くないと、なかなかこうはなりません。

渋抜き柿の作り方！焼酎25度のアルコール濃度で十分？原理を解説！

ekiblog — Tue, 29 Nov 2022 04:53:47 +0000

渋抜き柿の作り方とその方法を実践したので紹介。

・柿の木からもいだ柿の渋抜き実践記。
・焼酎のアルコール濃度25度で十分？
・渋柿の渋抜きの原理を解説！

我が家の柿の木！渋柿だけど渋抜きすればおいしい！

「渋柿」
の木です。

品種はなんでしょうか？
おふくろさんが、町の「互市」で買ってきたもの。
もう三十年以上前かな～～と・・40年かもしれません。
いずれ渋い柿。
支部抜きで食べるのもいいのですが、干し柿にもします。
干し柿は、また別のページで紹介します。

別な角度から。

こんな感じの木になります。

渋抜きの方法と作り方！焼酎とは渋抜き専用がおすすめ！

ここでは

・渋柿の渋抜きの方法を、実際に行ってる写真で紹介します。
・渋柿の渋抜きに使用する焼酎を紹介

以下解説。

渋柿の渋抜きの行ってる写真で方法を解説！

まずは、渋柿がないとお話にならないので、柿の木から渋柿を採ってきます。
こんな感じで。

渋抜きに使用するのは
「渋抜き名人」
です。

大きめのお皿に適量入れておきます。

それに、渋柿のヘタの部分を浸します。

浸してる写真

もう一枚

終了した渋柿は、袋に適量詰めていきます。

一袋満杯になったら中のアルコールが飛ばないように、口をしっかりと縛って密封します。

これで、数日おけば出来上がり。（10日前後くらい）
渋が抜けて、おいしい柿になります。

不思議ですね～～～

渋抜きのアルコール度数は25度では低い？

「渋柿」の「渋抜き」には、焼酎のアルコールが効きます。
どうして渋が抜けるかは、以下で紹介しますが、いずれ我が家では
「渋抜き」
専用の焼酎があります。
以下の写真。

あっちこっち悩まずに、新規で購入ならこれが一番かと。

渋柿の渋抜き・・渋抜き職人価格比較はこちら！

此のアルコール度数はなんと～～

「47度」

です。
呑んではいけませんよ～～胃に効きそうですね（キリキリしてきそうな私の印象）。
ところで、一般的な焼酎のアルコール度数は

「25度」（25パーセント）

ですが、それではだめ？
どうやらダメそうです。
25度というと、一般的には飲む焼酎で「大五郎」などが有名。
以前「ホワイトリカー（35度）」を使っていたのも、見たことがありますが、我が家では間違いのないところで

「渋抜き名人」（47度）

を使用しています。
いろんな書き込みを見ていると

「35度以下」

では、十分な渋抜きはできないような印象です。
最低でも35度をお勧めします。

25度ではダメそうです・・って、試したことがないのですが、おふくろさんの言うには駄目だという事で。

焼酎のアルコールで支部が抜けてしまう原理解説！

アルコールで渋が抜ける原理ってなんだ？
これ不思議ですね～～
なんでだべ？

柿はなんで渋い？
まずはここから。

「タンニン性物質」

これが苦みの原因。
柿を食べて、口の中でこの「タンニン」が唾液で溶けて渋みを感じると。
渋柿には、この「タンニン」がたくさん含まれてるから、渋いんだな。

ではアルコールではどうして甘くなる？

柿をアルコールにつけておくと、この「タンニン」が
「不溶化」
するんだそうな。
ってことは、水に溶けないので、渋みを感じなくなる。
柿本来の甘味だけが残るんだそうですよ～～～

なるほど鳥デスタ！

が‥ここでワンポイント・・
この「タンニン」は熱を加えると、また元に戻るそうです。
「渋戻り」
とも言われるそうです。
ジャムなどの過熱を要する料理には
「甘柿」
を使用するようにしましょう。
・・・・・・・・・・・

今度は干し柿です。
柿の木に残った「柿」は今度は干し柿になります。

つぼみ菜とは？

耕作放棄地を再生し活用事例！草刈りから雑草対策して畑に活用事例！

我が家での栽培の実際を紹介しました。
・・・・・・・

簡単にできた渋抜きした柿の食べ方！

此方は、代表的な「クックパッド」のレシピ。

此方はクックパッド！

私はこんな器用なことはできませんから

➀：そのまんまかぶりつく
➁：適当に切ってお皿に
➂：野菜サラダに混ぜて

そんなところです。
子供たち（孫）は、柿が大好きです。

柿のエピソードなら

「石田三成」

の柿のお話は有名ですね。
最後の最後まで、健康に留意し来るべき時に備える・・そんな思いもむなしい終わり方でした。

今年の柿は変形・奇形が多発！天気と気温のせい？

渋抜きとは全く関係がないのですが、今年の柿は変形しています。
奇形も多いんだな～
これまで、こんなのは見たことがないな～～と。
数個程度はあるのですが、こんなに多いのは初めて。

以下のような感じです。

変な感じ。
勿論、渋抜きして食べるのには、何の支障もないのですが、本来の柿の形ではないな～～と。

そういえば、ネットでも話題になっていましたね。
我が家でもそうです。
栽培農家さんは、大変だべな～～と。
うちも農家ですから、気持ちがよ～～くわかります。

渋抜きの感想とまとめ！

「渋柿」の
「渋抜き」
について紹介しました。

当然ですが、我が家の木になる柿の量は渋柿にしたって、食べきれるものではありません。
家で食べて、子供たちに分けてやって、それでも半端ない数が残ります。

もう少ししたら、これを全部採って今度はおふくろさんの

「干し柿」

作りが始まります。
皮をむいて、一個づつ紐に括りつけて、干していきます。
冬の寒さにさらされて、いい色に乾燥していき、干し柿が完成します。（別記事で紹介します）

田舎ならではの、柿の木から採取して、渋抜き柿を作る方法と実際を紹介しました。
焼酎は、普段は飲む用途でしょうが、どうせ買うなら渋抜き専用がいいかと。

料理にも兼用なら「ホワイトリカー35度」がいいかもしれません。
渋抜き自体は

「一週間～10日」

くらいで抜けます。
完全なのは10日くらいかな～～と。
食べてみて（かじってみて）、渋くなく甘ければそれでいいかと。

美味しい渋抜きの柿を食べてみましょう！！

・・・・・・・・・・・・
耕作放棄地を畑にする実践記です。

高麗芝の年間の手入れなどを解説しました。

渋抜き柿の作り方！焼酎25度のアルコール濃度で十分？原理を解説！

我が家での実践記です。
・・・・・・・・・
ヘッダーの写真は、我が家の柿の木になってる渋柿の写真です。

干し柿の作り方！最適の時期と保存方法やカビ対策！農家直伝で解説！

ekiblog — Tue, 29 Nov 2022 04:26:57 +0000

干し柿の作り方を我が家の実践（農家直伝）で、写真で解説します。

➀：干し柿の作り方で時期の最適は？
➁：渋柿を木からもぎ皮むきから。
➂：紐につるす工程や作り方のコツ。
➃：栄養価や効能など。

「干し柿」は毎年こうやって作っています。

干し柿の作り方！木から柿を収穫する作業から！

「干し柿の作り方」の

・我が家の（農家）柿の木紹介
・柿をとって収穫風景
・ヘタは残すのがポイント

を紹介。

渋柿の収穫風景！枝から柿をハサミで一個づつ切っていく！

「柿の木」
の写真です。
品種はわかりませんが、植えてから40年以上は経ってると思います。
街の「互市」で買ってきた記憶が。

少ないです。

少ないのは、この間
「渋抜き柿」
を作るために半分ほど採ってしまったから。
此方で紹介しました。

その時の柿の木はこんな状況でした。

若々しく元気に感じます。
いずれ、この柿を採ります。

採り方は、枝をのこぎりで切って、おふくろさんと妻が柿を一個づつ枝からハサミで採取していきます。
柿の木の上って、のこぎりで枝を切るのは私の仕事。（毎年そうです）

結局採った量は、30㎏の米袋に6割がた詰めて
「3袋」
でした。
今年は少ないです。（まだ木に柿が残ってますが）

柿のヘタはこのくらい残すのがコツ！理由は？

「干し柿の作り方」
で重要なのが、つるすときに便利な下手の木の部分を残すことです。
実際に写真で。

こんなように残します。
「おふくろさん」が地べたに座って、そこに柿のなった枝を少しづつ集めておきます。

今年の柿は奇形や変形が多い！お天気のせいかな？

「渋抜き柿の作り方」
でも紹介したのですが、今年は奇形が多いです。
なんで？
ネットでもその記事が出ていましたね。
なんでだろ？

やっぱし「天候」のせいですよね。

変な形ですよね。
とんがりが出ていたり、割れてたりしています。
数はそんなに多くないのですが、あんまし見たことないですね。

干し柿の作り方！柿の皮をむき紐につるす作業！

「干し柿の作り方」

・渋柿の皮をむく作業
・紐につるす作業

を写真で解説。

渋柿の皮をむく作業！

あっという間に一個剥いてしまいます。
使用するのは、普通の皮むき器。

もう一枚。

89歳のおふくろさんですが、とても速い。
都合二時間ほどで、一袋ほど剝いてしまいました。

渋柿を紐にセットする作業風景！

「向いた渋柿」
を紐にセットしていきます。

紐を逆によじって隙間を開けます。

それに残した下手の木の部分を差し込んで固定。

出来上がりです。

この作業を繰り返していくんだな。
出来上がったのがこちら。

これをつるしていきます。

干し柿の作り方！干し柿をつるす場所最適はどんなところ！

こんなところです。

ここは日当たりもよくて、風通しもいいです。

作業場の桁にロープで棹を通して、それに引っ掛けています。
掛けた後、それに次で紹介する

「焼酎」

を霧吹きで吹きかけました。

*今日また、柿の木から採ったのですが、米袋でもう一つありました。
つるすのがもう二つほどありそうな気がします。
つるしたら、また写真をアップします。

干し柿の柿を木からもいで追加！！

最後に残ってた「柿」をもぎました。

同じように剥いてつるした写真です。
3本ほど増えたかな‥多分。

最後に、下手の部分の木が亡くなってしまった柿。
紐につるすことができないので、串にさしてこんな感じで。

これはおふくろさんのアイディアですね。
しかしよくこんな串があったもんだな～～と。

後は、干し柿になるのを待つばかりです。

干し柿の作り方！雨やカビは大敵！防止するには？

「干し柿の作り方」
でその干し柿に大敵は

➀：雨
➁：カビ

です。

雨の対策にはどうすれば？雨が当たらなければいい！

➀の雨は当然ですね
防止するには、当然ですが

・雨の当たらないところ

当たり前ですね。
では次の「カビ」です。
これは曲者です。
おふくろさん曰く

「暖かいからだ」

と言ってますが、ま～それもそうだろうな～～と。
対策は

・日当たりがよくて風通しのいいところ

しかも、季節的にあんまし早くはダメだ・・そう言ってます。
なので今なのですが。

なんで今？

柿が熟んできます。
実際、渋柿でも熟してくるとそのまんま食べられますので。
今の、この赤味の時期がちょうどいいのだと。

「おふくろさん」
89歳なので、好きにやっています。
こだわりがあるので、自説は全く曲げようとはしませんし、またそれが生きがいなんだと思います。
勿論、否定する理由はありません。

カビ対策には焼酎がいいらしい！

試しにネットで
「干し柿　カビ対策」

で・・ネットで検索して見たら（今年初めて）

「焼酎」

がいいんだってね～～
殺菌効果があるんだとか・・ほんとかな？
ま～～悪くはないんでしょうから、やってみることに。

買ってきたのは「35度」の
「ホワイトリカー」
です。
これを霧吹きで「シュっと」適当に。
やって悪くはないでしょうから、深く考えないようにします。

これは、本人も納得していました。

干し柿の保存方法おすすめ！我が家ではそのまんま吊るしてます！

「干柿の保存方法」
です。
一般的にはどうなんでそうか？
他の方はわからないのですが、我が家では基本孫たちも大好きなので、食べられるようになったら

「どんどん食べていきます」

おやつはこれ。
みんな大好きなので、どんどんなくなっていきますので、基本つるしてあったものから、取って食べるんだな～～
昔は缶に入れて乾燥材を入れて・・をやってましたが、現在はそのまんまが多いです。

それと、ここは東北の山奥。
雪が多いですから、基本

「寒い」

日中の気温も、真冬になると零度前後も多いですから、改まって保存というのはないのかもしれません。
以前は、何時までもつるしてありました。
お袋さんが

「ほすがぎうめど・・くってみろ！」

というのが口癖の時期でした。
今回も作りながら

「のごさねでけっちゃな」（残さないで食べろ）

と言って、笑ってる。
「はいはい・・」
の世界です・。

干し柿の経過報告！12月31日にこうなってます！

つるして干して、こうなってます。
網は
「カラス除け」
です。
カラスは食べたそうに狙ってますよ～～～

あんれ～～少ない。
仙台と盛岡の娘のところに弦のまんま送りました。
他には、おふくろさんや孫たちが、取って食べています。

まだまだ完全ではありません。
でも渋は抜けてるので、おやつにはとてもいいですね。

田舎の風景です。
雪が今年は結構降りましたが、あっという間にどんどん融けていってます。
やはり暖冬なんだな～～と感じます。
気温も高いです。

干し柿の食べ方！栄養価など解説！

ここでは

・干し柿の栄養価
・干し柿の食べ方

について紹介。

干し柿の栄養価！こんなに体にいい食べ物！

「干し柿の栄養価」
ですが、以下のような体に良いことが書かれています。
私は専門ではないので、調べたら大体次のような効果。

エネルギー（一個当たり）	ばなな100gとほぼ同じ
炭水化物・脂質	多い
カリウム・マンガン	多い
ビタミンA	多い：抗酸化作用：免疫力向上に良い

それぞれの要素は、体にとても良い物のようですね。
私が気になったのは

「カリウム」
という成分。
これは良い物なんですね。
高血圧や脳卒中や、骨粗しょう症に効果があるんだとか。
おふくろさん元気なわけだな～と。

干し柿の食べ方！私はそのまんまが一番！

「干し柿の食べ方」
はやっぱしそのまんまっしょ。
おやつにも、そのまんま。
干してるやつをそのまんま外して食べます。

とはいっても他には

➀：なます
➁：てんぷら
➂：あいもの（いろんなものにあわせて）

などなど。
我が家では、こんな程度です。
ネットで検索したら、すんごいレシピがあるんですね。
意外とおいしいのが

「てんぷら」

です。
妻は面倒で造りたがらないですが、これ結構おいしいですよ～～
おすすめです。

・・・・・・・・・
つぼみ菜の栽培方法を、我が家の例で紹介しました。

渋抜き柿の作り方！焼酎25度のアルコール濃度で十分？原理を解説！

渋抜き柿の作り方です。

同じ柿の木から採って作った例です。
・・・・・・・・

2024年農家直伝干柿の作り方：今年も作りましたよ～～！

2024年12月です。
勿論今年も
「干柿」
作りました。
今年は下記が豊作。
おふくろさんが
「こんくらいでいいべ」
と言う量を収穫して、皮をむいて作ったのですが、後から孫たちからのリクエストで、どんどん作って送りました。

送られたほうが、どこかにかけて干してるんだべな～～
一応我が家の干柿です。

一番最初の柿はこんなにいいころ合い。
私ら家族は、今はこれがおやつ。

ここから一つ、二つと外して食べたいときに食べてます。
とても幸せな気分‥なんで？

「とてもおいしいんだ！！」

干し柿の作り方！農家直伝の感想とまとめ！

「干し柿の作り方」
の農家直伝の方法などと言ってますが、その現実は私の89歳の
「おふくろさん」
が作ってる、昔ながらの本人が作ってる
「干し柿」
です。
このまんまの方法で、これまで何十年も作ってきました。

昭和一桁で頑固なので、畑でも何でも、こういった干し柿や、漬物の類の作り方の方法は
「昔ながら」
です。

が・・
「かっちゃん、カビにはアルコールがいいとネットに書いてるど！」
と言ったら

「あ～～ほが・・んでそいずええがもしれねな～かってきてけろ！」
（それは良いかもしれないな、かってきて）

という事で、ホワイトリカー買ってきました。
私がやってあげることに。

本人は、異常気象で昔と比べて気温が、高くなったのが原因だと言ってましたが、そういう方法は知らなかったようです。
もちろん私も。

私は、食べるのはもちろんですが

➀：柿もぎ
➁：運ぶ
➂：干し柿をかける

要は力仕事。
細かい作業はおふくろさんです。
白い粉が吹くまでつるしておくのですが、最近は孫たちがそれまで我慢できないので、なくなってしまいます。

*本「干し柿の作り方」は、我が家の実践記です。
他の作り方もあろうかと思いますが、こんなものもあるんだと‥そんな程度で。
尤・・柿の木から採る場面は、そうそうないかもしれませんね。

・・・・・・・・・
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